酸菜鱼的家常做法火锅,酸菜鱼的家常做法火锅视频

  发布时间:2025-06-12 00:04:42   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 酸菜鱼火锅的做法做法正宗做法四川
  2. 酸菜鱼火锅家常做法
  3. 王刚酸菜鱼火锅的家常做法

酸菜鱼火锅的正宗做法四川

1 、首先将酸菜切段、火锅火锅葱切段 、酸菜酸菜视频姜切丝、鱼的鱼蒜切末 、家常家常泡椒切碎备用。做法做法配菜也都洗干净。火锅火锅

2 、接着将处理好的鱼片撒上少许盐抓匀,再用鸡蛋清拌一拌,腌制15分钟左右 。

3  、在锅中加适量油,油热后下入鱼头 、鱼排煎至两面黄。

4、在锅里加入姜丝、开水,大火煮开后转中火,继续煮10分钟左右。

5、鱼骨、鱼刺都不要  ,过滤出鱼汤备用。

6、在炒锅里放少许油 ,放葱、姜、蒜、泡椒  、八角翻炒至3分钟左右。

7、接着加入酸菜段,继续炒3分钟。然后倒入之前的鱼汤

8 、加适量盐 ,煮开后就可以开始涮菜、煮鱼片

酸菜鱼火锅家常做法

主料

鱼肉1kg、酸菜一把、泡海椒几根 、火锅粉1袋

辅料

火锅底料1块、葱适量

做法

1.鱼肉买回后切片,血水漂洗干净 ,加料酒和盐腌制十分钟后,再清洗干净,沥干水分

2 、热锅起油,放入火锅料融化 。

3、然后加入泡海椒 ,蒜炒香 。

4 、酸菜洗净,切碎 。

5 、锅内再加酸菜翻炒。

6、然后注入清水 ,先放入鱼头和火锅粉煮沸。

7、煮熟火锅粉后捞出 ,垫在碗底。当然也可不捞,和鱼肉一起煮。

8  、然后 ,依次加入鱼骨头 、鱼肉片煮熟 。

9、最后撒上葱花就可以了。

王刚酸菜鱼火锅的家常做法

材料准备 :酸菜 、生姜大蒜、嫩花椒、干辣椒等 。将生姜大蒜切片 ,准备一点干辣椒 。

做法 :

一 、将鱼洗干净 ,用料酒、生姜、大蒜片 、花椒 、葱已经嫩鱼粉将鱼腌制备用

二、将酸菜切成小截备用 。酸菜最好是自己家里准备的干咸菜,比外面买的更香,实在没有外面买的也一样,记住是咸菜不是泡菜哦。

三 、锅里倒油,油烧热时加入干辣椒 、花椒 、生姜大蒜和酸菜爆炒,炒出香味后加水,待水烧开 ,汤熬出香味后加鱼。

四、先下鱼头 ,待鱼头煮一会儿后下鱼片 ,三分钟后捞起。

五、加入嫩花椒,把油烧热后淋在嫩花椒上面  ,加上葱花和香菜即可食用

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