猪肉片做法大全家常 ，猪肉片做法大全家常菜

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本文目录

1. 酸菜炒肉做法
2. 干酸菜炒肉丝做法
3. 东北酸菜炒肉的窍门做法

酸菜炒肉做法

食材:瘦肉 
、酸菜、酸菜丝的酸菜丝青椒、炒肉炒肉小米辣 、家常家常大蒜

做法:

1、做法做法酸菜洗净，窍门切成丝 ，酸菜丝的酸菜丝拧干水分；瘦肉切丝；青椒切丝、炒肉炒肉小米辣切圈圈、家常家常大蒜切片。做法做法

2 、窍门热油爆香大蒜 ，下酸菜、小米辣炒香 ，盛出备用。

3、瘦肉炒至变色，下青椒，加盐翻炒，再倒入炒好的酸菜
，加点生抽，翻炒入味出锅。

干酸菜炒肉丝做法

食材  ：

酸菜100克
、猪里脊肉100克
、红椒10克、胡椒粉3克 、姜3克、白糖2克  、花生油30克、料酒5毫升
、食盐2克。

做法 ：

1
、材料 ：酸菜，里脊肉
，红椒 。(红椒是点缀用的，可以省略) 。

2 、酸菜用清水洗几遍
，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话 ，需要浸泡) 。

3、酸菜切丝、里脊肉切丝 ，用料酒，胡椒粉
，盐抓匀腌制一会。

4、油锅姜片爆香 ，倒入肉丝炒至变色后盛出备用 。

5 、另起油锅
，倒入酸菜炒出香味  。

6、倒入肉丝炒匀
，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)

东北酸菜炒肉的做法

注

材料

酸菜200g，猪里脊肉200g ，姜丝5g ，干辣椒3个，盐1勺，味精半勺 ，糖1勺 ，花椒5g，蒜末5g，料酒1勺，十三香粉5g
，酱油1勺 ，老抽1勺

步骤

1.将猪肉切片，酸菜切片 。

2.将姜切丝 ，蒜切片，葱切末 。

3.酸菜用水多泡一会，防止太酸。

4.锅内上热油爆香姜丝 ，蒜末，葱花 ，下入肉片炒至散白 ，下干辣椒 ，花椒煸炒出香味。

5.下酸菜继续炒，随即加盐 ，味精，糖，料酒，十三香粉，酱油，老抽 ，把汁水炒干即可。

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